5 beneficios de los espárragos

En el mes de la primavera puedes disfrutar de diversos alimentos que ayudarán a nutrir tu cuerpo de una manera rica y eficaz, así como llenarlo de la energía necesaria para realizar todas tus actividades, como los limones, fresas, puerros, acelgas, guayabas y espárragos.

Los espárragos son vegetales que tienen muchas propiedades que benefician al cuerpo, protegiéndolo de enfermedades. Por ello, Salud180.com te presenta el siguiente listado:

  1. Ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
  2. Gracias a su contenido en glutatión, reduce el estrés oxidativo (que favorece la generación de cáncer)
  3. Su gran contenido de vitamina C reduce la síntesis de radicales libres y protege al sistema inmune.
  4. Previene la aparición de la calvicie o alopecia.
  5. Sus vitaminas del complejo B favorecen el correcto funcionamiento del sistema nervioso central.

Además, los espárragos sirven como un diurético natural, por lo que ayuda a bajar de peso y es ideal para utilizarlo en una dieta completa y equilibrada. Los puedes consumir crudos, cocidos al vapor o en ensaladas.

Para que disfrutes de estos ricos vegetales, aquí te presentamos una receta baja en calorías, de la Fundación Mexicana de Diabetes:

Pescado al limón

4 porciones

Ingredientes

4 filetes grandes de pescado blanco

1 cucharada de alcaparras picadas

1 taza de jugo de limón

8 puntas de espárragos frescos

1 cucharadita de páprika

Aceite de oliva en aerosol

Pimienta al gusto

4 hojas de papel aluminio

Modo de preparación 

Rocía un poco de aceite de oliva en aerosol sobre las hojas de papel aluminio. Coloca en el centro un filete de pescado. Cubre cada filete con una cuarta parte de las alcaparras y un cuarto del jugo de limón, sazona con pimienta al gusto. Coloca encima 2 puntas de espárragos y espolvorea con páprika.

Cierra cada paquete de aluminio y colócalos en un refractario para hornear a 180C de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor.

Saca del aluminio y sirve. Puedes decorar el plato con unas rodajas de limón e incluir un poco de aderezo bajo en calorías. Disfruta tus espárragos en compañía de una persona especial o de tu familia.

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